Retour sur une année marquée par l'audace - Korsé Traiteur

Retour sur une année marquée par l'audace

2024 fût marquée par le début d’une aventure toute spéciale pour la jeune entrepreneure que je suis. (Est-ce qu’on peut se qualifier d’entrepreneure, 7 mois après le lancement de son entreprise? Ça fera partie des réflexions que je pourrai ajouter sur l’amoncellement des incertitudes entrepreneuriales, un amas qui grandit plus vite que les réponses affluent. Ce doit, ça aussi, faire partie de la vie entrepreneuriale. Bref, revenons à nos moutons.)

Le temps passe à une vitesse fulgurante dans le monde des affaires, ainsi, en cette période de transition entre deux années, je crois qu’il est important de prendre un moment de recul pour se remémorer les moments marquants de cette aventure incroyable qui a teinté l’année 2024. 

C’est en mai que tout a commencé avec le lancement de ma toute première entreprise : Korsé Traiteur. L’objectif derrière cette création était de proposer à la région un service de traiteur haut de gamme offrant une approche client sur mesure tout en mettant l'accent sur une expérience culinaire distinctive. Grâce à une offre clé en main (nourriture, service, vaisselle, accessoires, salle) nous avions comme objectif de simplifier la tâche des organisateurs événementiels; chose qui fût bien appréciée chez nos nombreux clients. Tout au long de l’année, nous avons été choyés de la confiance que les entreprises et particuliers de la région nous ont octroyée dans le cadre de divers événements : bals de finissants, mariages, tournois de golf, anniversaires, rassemblements familiaux, réunions d’affaires, repas de bénévoles, lancements, 5 à 7, party de bureau et j’en passe. En quelques mois, Korsé Traiteur a eu la chance de vous servir dans le cadre de près de 200 réceptions! À tous ceux qui nous ont fait confiance, à mon équipe, à moi, à ma jeune entreprise, MERCI. 

Ceux qui me connaissent savent que je carbure aux nouveaux défis et qu’aucune montagne ne me semble trop haute pour en débuter l’ascension. Ainsi, comme si une nouvelle entreprise n’était pas suffisante, en août, après plusieurs semaines d’efforts et d’investissements, c’était au tour du Shack | Cantine moderne de voir le jour. La vie d’entrepreneure étant toujours pleine de surprises, un incident de système de protection incendie est venu pimenter notre première semaine d’activité, quelques heures avant le lancement du Festival de la Relève. L’incroyable résilience de notre équipe nous a permis de limiter les dégâts et ce fût un réel bonheur de vous accueillir jusqu’aux petites heures du matin tout le week-end. Dans les semaines qui ont suivies, vos sourires, vos commentaires positifs et votre émerveillement devant nos installations modernes nous ont remplis de gratitude.

C’est grâce à tout cela que 2024 a été pour l’entreprise, et pour moi, une année de découvertes, de défis et d’apprentissage. Dès le printemps, et jusqu’aux réceptions du temps des fêtes, nous avons appris à mieux comprendre vos attentes et surtout à nous adapter pour vous offrir un service de qualité vous satisfaisant pleinement. C’est d’ailleurs ce qui guidera notre développement et nos changements en 2025, votre bonheur. 

Nous débuterons très bientôt, alors que 2025 pointe le bout de son nez, en vous annonçant de belles nouveautés. Au courant du mois de janvier, nous lancerons nos tout nouveaux menus boîte repas. C’est en alliant créativité, finesse et raffinement, que nous vous surprendrons d’émotions gourmandes uniques.

Et ce n'est pas tout! Puisque 2 ne viennent pas sans 3, le printemps prochain marquera finalement l'ouverture du Kozey | Comptoir et tartares au 37 rue St-Alphonse Nord, tout juste à côté du Shack | Cantine moderne. C'est un pas de plus dans cette magnifique aventure, et nous avons hâte de vous y retrouver pour de nouvelles expériences culinaires. On m’annonce à l’oreille un été bien occupé!

Toutes blagues à part, à vous tous, chers clients, partenaires, amis et familles, je souhaite, en mon nom et en celui de toute l’équipe, vous exprimer notre gratitude sincère. Sans vous, rien de tout cela ne serait possible. Les entrepreneurs le répètent souvent, mais rien n’est plus vrai: votre soutien, vos encouragements et votre présence au quotidien sont notre plus grande richesse.

Je vous souhaite une nouvelle année pleine de bonheur, de santé et de moments délicieux partagés autour d'une bonne table. Merci de faire partie de cette belle aventure avec nous!

-Émilie

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